Перспективи вирощування квасолі в Україні

Анотація

Мета. Проаналізувати сучасний стан та перспективи вирощування квасолі в Україні а також провести аналіз наукових джерел стосовно особливостей вирощування квасолі звичайної залежно від різних ґрунтово-кліматичних умов. Методи. Методичний інструмент включав порівняльний аналіз, синтез, метод експертних оцінок та теоретичного узагальнення. Результати. В умовах сьогодення удосконаленню технологічних аспектів вирощування квасолі звичайної приділяється недостатньо уваги науковцями та агровиробниками. У той же час квасоля могла б частково вирішити проблему дефіциту кормового та харчового білка. Крім того боби квасолі містять у собі значну кількість вітамінів та амінокислот, які позитивно впливають на процеси травлення у людському організмі. Особливою цінністю даної культури є здатність у симбіозі із бульбочковими бактеріями фіксувати атмосферний азот повітря та частково накопичувати його у ґрунті. Це досить важлива функція, що дозволяє підтримувати родючість ґрунту на високому рівні. Квасоля вважається дуже хорошим попередником, особливо для озимих зернових культур. Варто відмітити, що у довоєнному 2021 році зібрана площа під квасолею становила 48,0 тис.га, валовий збір насіння – 753,6 тис.ц, а середня урожайність по Україні – 15,7 ц/га. У 2022 році відмічено суттєве зниження посівних площ до 37,0 тис.га, відповідно, і валовий збір насіння знизився до 588,7 тис.ц. Однак, згідно даних Державної статистичної служби в Україні у 2024 році об’єми виробництва квасолі перевершили довоєнний рівень. При цьому зібрана площа становила 51,2 тис.га, а валовий збір насіння – 795,9 тис.ц. Більше половини об’ємів виробництва квасолі в Україні зосереджено у 5 областях: Івано–Франківській, Тернопільській, Хмельницькій, Вінницькій та Житомирській. Висновки. Завдяки поживним та смаковим якостям, харчова продукція із квасолі набуває все більшого попиту в Україні та світі, а площі її посівів зростають. Тому, аналіз світового досвіду вирощування цієї культури дозволить українським аграріям бути більш конкурентноздатними в умовах світового виробництва.