АНАЛІЗ ГЛОБАЛЬНИХ ТРЕНДІВ ВИРОБНИЦТВА FAGOPYRUM ESCULENTUM, PANICUM MILIACEUM ТА ORYZA SATIVA: НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ПРІОРИТЕТІВ ВІДНОВЛЕННЯ КРУП'ЯНОГО ПІДКОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ В УМОВАХ КЛІМАТИЧНИХ ТА БЕЗПЕКОВИХ ВИКЛИКІВ

Анотація

Мета. Метою дослідження є аналіз світових тендецій виробництва круп’яних культур та визначення пріоритетів відновлення круп’яного підкомплексу Українив умовах воєнних викликів, кліматичних змін і трансформації аграрного ринку. Особливу увагу приділено оцінцідинаміки виробництва, посівних площ, урожайності тавпливу кліматичних чинників на продуктивність культур.Методи. Інформаційну базу становили дані FAOSTAT,Державної служби статистики України, Української зернової асоціації, Statista, APK-Inform та наукові публікації.Використано системно-аналітичний, порівняльний, статистичний і графічний методи дослідження. Для оцінкивпливу кліматичних чинників застосовано кореляційний аналіз на основі коефіцієнтів Пірсона з використаннямданих урожайності за 2000–2025 рр. та матеріалів кліматичного реаналізу.Результати. Встановлено тенденцію до зростаннясвітового виробництва рису, обсяги якого у 2025 р.досягли 523,7 млн т. Виявлено зміщення центрів виробництва проса до країн Африки та домінування Китаюу виробництві гречки й рису. В Україні спостерігаєтьсяскорочення посівних площ і дестабілізація виробництва внаслідок воєнних дій, руйнування зрошувальноїінфраструктури, кліматичних змін і логістичних обмежень. У 2025 р. виробництво гречки скоротилося до82,3 тис. т, що на 29,3% менше порівняно з попереднімроком. Кореляційний аналіз підтвердив пряму залежність між кількістю опадів і врожайністю (r = 0,58–0,72)та негативний вплив підвищення температури на продуктивність культур (r = –0,38…–0,51).Висновки. Обґрунтовано необхідність адаптаціїсвітового досвіду до умов України. Пріоритетами післявоєнного відновлення визначено впровадження адаптивних сортів, розвиток сучасних систем зрошення,відновлення насінництва та посилення державної підтримки галузі.