НАКОПИЧЕННЯ PB І CD У ТКАНИНАХ БРОЙЛЕРІВ ЗАЛЕЖНО ВІД УМОВ ВИРОЩУВАННЯ В ПІДСОБНИХ ІНДИВІДУАЛЬНИХ ГОСПОДАРСТВАХ

Д.М. Тесля

doi:10.32848/agrar.innov.2026.36.38

Д.М. Тесля Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького https://orcid.org/0009-0009-0782-038X

DOI: https://doi.org/10.32848/agrar.innov.2026.36.38

Ключові слова: птиця, важкі метали, кормосуміш, утримання, коефіцієнт небезпеки, забруднення

Анотація

Мета статті – вивчити інтенсивність накопичення Pb і Cd у різних тканинах бройлерів залежно від умов вирощування в підсобних індивідуальних господарствах. Методи. Дослідження проводили на курчатах-бройлерах, яких утримували в домашніх умовах за двома варіантами: у кліткових батареях та з вільним вигулом на вигульних майданчиках. Птицю обох груп утримували у пристосованому приміщенні, а групи формували за принципом аналогів з урахуванням віку, породи, статі та живої маси. Раціон бройлерів складався із суміші подрібненого фуражного зерна, до якої входили пшениця, кукурудза, овес, ячмінь, соняшниковий шрот і мінеральна добавка. Вміст Pb і Cd у компонентах кормосуміші та в тканинах птиці визначали атомно-абсорбційним методом після забою на 60-ту добу. Додатково розраховували коефіцієнт небезпеки як відношення фактичної концентрації елемента до максимально допустимого рівня. Результати. Встановлено, що вміст Pb і Cd у складових кормосуміші не перевищував максимально допустимих рівнів, а найвищі значення обох металів виявлено у соняшниковому шроті. У тканинах бройлерів дослідної групи, які утримувалися з вільним вигулом, вміст Pb і Cd був вищим порівняно з контрольною групою. Найбільші концентрації обох металів виявлено у кістковій тканині, найменші – переважно у жировій. У птиці дослідної групи встановлено перевищення максимально допустимого рівня Pb у м’язовій і кістковій тканинах, а Cd – у м’язовій і кістковій тканинах. У контрольній групі перевищення виявлено лише для Cd у кістковій тканині. Висновки. Утримання бройлерів із вільним вигулом і доступом до ґрунту підвищує надходження Pb і Cd в організм птиці та сприяє їх більшому накопиченню у тканинах. Найбільш інформативною для оцінки тривалого надходження важких металів є кісткова тканина. Отримані результати свідчать про необхідність контролю якості кормової сировини, ґрунту вигульних майданчиків і умов утримання птиці в підсобних господарствах.

Посилання

1. Yevstafiieva, Yu. M. & Buchkovska, V. I. (2022). Zaporuka uspishnoho maibutnoho tvarynnytstva Ukrainy – kontrol za yakistiu ta bezpechnistiu kharchovykh produktiv. [The key to a successful future of Ukraine’s livestock sector is quality and food safety control]. Tavriiskyi naukovyi visnyk (Silskohospodarski nauky), 127, 206–212 [in Ukrainian]. https://doi.org/10.32851/2226-0099.2022.127.26
2. Lamas, G. A., Ujueta, F. & Navas-Acien, A. (2021). Lead and Cadmium as Cardiovascular Risk Factors: The Burden of Proof Has Been Met. Journal of the American Heart Association, 10 (10), e018692. https://doi.org/10.1161/JAHA.120.018692
3. Howard, J. A., David, L., Lux, F. & Tillement, O. (2024). Low-level, chronic ingestion of lead and cadmium: The unspoken danger for at-risk populations. Journal of Hazardous Materials, 478, 135361. https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2024.135361
4. Kondratiuk, S. Ye. & Heller, O. L. (2011). Metaly i liudskyi orhanizm. [Metals and the human body]. Metaloznavstvo ta obrobka metaliv, 3, 57–64 [in Ukrainian].
5. Lysanchuk, Yu. (2013). Shliakhy nadkhodzhennia vazhkykh metaliv u navkolyshnie seredovyshche ta yikh vplyv na orhanizm ptytsi. [Pathways of heavy metals entering the environment and their impact on the poultry organism]. Visnyk Lvivskoho natsionalnoho ahrarnoho universytetu (Ahronomiia), 17 (2), 422–426 [in Ukrainian].
6. Vakhutkevych, I. Yu. (2012). Doslidzhennia vmistu vazhkykh metaliv u kuriachykh yaitsiach. [Study of heavy metal content in chicken eggs]. Naukovyi visnyk Lvivskoho natsionalnoho universytetu veterynarnoi medytsyny ta biotekhnolohii imeni S. Z. Gzhytskoho, 14 (3(2)), 26–29 [in Ukrainian].
7. Orobchenko, O. L., Kutsan, O. T. & Shmatko, O. O. (2017). Toksykokinetyka nanochastok metaliv u dobovykh kurchat za umov vvedennia kuriam-nesuchkam z kormom nanokompozytu metaliv (Ag, Fe, Cu i dvookys Mn). [Toxicokinetics of metal nanoparticles in day-old chicks after feeding laying hens a nanocomposite of metals (Ag, Fe, Cu, and manganese dioxide)]. Naukovyi visnyk Lvivskoho natsionalnoho universytetu veterynarnoi medytsyny ta biotekhnolohii imeni S. Z. Gzhytskoho (Veterynarni nauky), 19 (73), 19–24 [in Ukrainian]. https://doi.org/10.15421/nvlvet7304
8. Li, L., Cao, Y., Ippolito, J. A., Xing, W., Qiu, K., Li, H., Zhao, D., Wang, Y. & Wang, Y. (2023). Cadmium and lead bioavailability to poultry fed with contaminated soilspiked feed. Science of the Total Environment, 879, 163036. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2023.163036
9. Yabe, J., Nakayama, S. M. M., Ikenaka, Y., et al. (2013). Metal distribution in tissues of free-range chickens near a lead-zinc mine in Kabwe, Zambia. Environmental Toxicology and Chemistry, 32, 189–192. https://doi.org/10.1002/etc.2029
10. Kuraieva, I. V. & Splodytel, A. O. (2020). Akumuliatsiia ta pererozpodil vazhkykh metaliv u suchasnomu gruntovomu pokryvi pryrodookhoronnykh terytorii. [Accumulation and redistribution of heavy metals in the modern soil cover of protected areas]. Heolohichnyi zhurnal, 1, 58–69 [in Ukrainian]. https://doi.org/10.30836/igs.1025-6814.2020.1.196979
11. Razanov, S., Alieksieiev, O., Alieksieieva, O., Vradii, O., Mazur, K., Puyu, V., Piddubna, A., Povoznikov, M., Postoienko, D. & Zelisko, O. (2024). The content of heavy metals and trace elements in different soils used in the conditions of homestead plots and field agricultural lands of Ukraine. Journal of Ecological Engineering, 25 (6), 42–50. https://doi.org/10.12911/22998993/186820
12. Vakhutkevych, I. Yu. & Snitynskyi, V. V. (2014). Vmist vazhkykh metaliv v orhanakh i tkanynakh ptytsi. [Content of heavy metals in organs and tissues of poultry]. Naukovyi visnyk Lvivskoho natsionalnoho universytetu veterynarnoi medytsyny ta biotekhnolohii imeni S. Z. Gzhytskoho, 16 (2(3)), 269–274 [in Ukrainian].
13. Ciosek, Ż., Kot, K., Kosik-Bogacka, D., Łanocha- Arendarczyk, N. & Rotter, I. (2021). The Effects of Calcium, Magnesium, Phosphorus, Fluoride, and Lead on BoneTissue. Biomolecules, 11 (4), 506. https://doi.org/10.3390/biom11040506
14. Ocampo-Lopez, A., Puente-Valenzuela, C. O., Sánchez-Galván, H., et al. (2024). Lead Concentrations in Tissues of Pigeons (Columba livia) in the Urban Area of Comarca Lagunera, Mexico. Toxics, 12 (11), 830. https://doi.org/10.3390/toxics12110830
15. Ministerstvo okhorony zdorovia Ukrainy. (2013). Pro zatverdzhennia Derzhavnykh hihiienichnykh pravyl i norm “Rehlament maksymalnykh rivniv okremykh zabrudniuiuchykh rechovyn u kharchovykh produktakh”: nakaz MOZ Ukrainy vid 13.05.2013 No. 368, u redaktsii nakazu MOZ Ukrainy vid 22.05.2020 No. 1238 [in Ukrainian].